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UvasChardonnay -
Consumo2023 - 2027 -
Tipo de vinoEspumoso -
Temperatura de servicio10°C - 12°C -
MaridajeIdeal para platos con ostras, langosta, sepia o calamares. Carnes poco grasas como el pollo o el conejo, aves de caza como el faisán y la codorniz, y en algunos platos de cerdo.
Pierre Gimonnet & fils, Cuis 1º Cru Blanc de Blancs
40,90 € / 0,75
Este Pierre Gimonnet & fils, Cuis 1º Cru Blanc de Blancs procede de un assemblage de vinos de cuatro añadas distintas y posee una tipicidad y una frescura únicas: un Champagne vivo, ligero, aéreo…
Elaborado con uvas de la variedad chardonnay (100%) procedente de las 14 hectáreas de las que disponen en el pueblo de Cuis, clasificado como Premier Cru. Envejecimiento muy corto sobre lías (20 meses) para mantener su frescura característica.
La familia Gimonnet comenzó a cultivar la viña y hacer vinos en 1750 en Cuis, pero su estilo se definió a partir de 1955, cuando Michel Gimonnet se decantó por la elaboración de los Blanc de Blancs. El estilo es definido por los especialistas como un Champagne nervioso, mineral y fresco. La bodega se limita a producir el Champagne unicamente de sus viñedos en la Côte de Blancs, del Premier Cru "Cuis" y los Grand Cru Gramant y Chouilly.
