La cuvée Nicolas Maillart, Montchenot Villers Allerand Blancs de Noirs Extra-Brut procede únicamente del pueblo de Villers Allerand, precisamente de la pedanía del pueblo de Montchenot (pueblo de mi madre). Montchenot tiene la particularidad de ser el pueblo de unión entre la montaña pequeña y la montaña grande, y comparte la geología de las dos comarcas (arena, arcilla y creta).
Elaborado con 85% Pinot noir y 15% Meunier únicamente del pueblo de Villers Allerand, precisamente de la pedanía del pueblo de Montchenot. Montchenot tiene la particularidad de ser el pueblo de unión entre la montaña pequeña y la montaña grande, y comparte la geología de las dos comarcas (arena, arcilla y creta). Enfoque de tratamiento con métodos orgánicos, biodinámicos y más clásicos. Se vinifica principalmente en barrica y se envejece durante un año.
Nicolas Maillart es uno de los enólogos más innovadores de su generación. Desde que se hizo cargo del negocio familiar, no ha dejado de remodelar el enfoque de su viñedo, ya sea para reconvertir las viñas a la agricultura ecológica o para reintroducir la Petit Meslier, una variedad de uva autóctona casi desaparecida. Champagne Nicolas Maillart te invita a sumergirse en el corazón de los terroirs Premier y Grand Cru de la Montagne de Reims.
https://www.lavinia.com/es-es/nicolas-maillart-montchenot-villers-allerand-blancs-de-noirs-extra-brut64301Nicolas Maillart, Montchenot Villers Allerand Blancs de Noirs Extra-Bruthttps://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/n/i/nicolas-maillart-montchenot-villers-allerand-blancs-de-noirs-extra-brut.jpg73.894701instock73.8961.07-0-0.0047009999999972000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/n/i/nicolas-maillart-montchenot-villers-allerand-blancs-de-noirs-extra-brut.jpg/Tous les produits/Ma Cave/Tous les produits/Champagnes/France/Champagne/Champagne AOC/Tous les produits/Champagnes de vignerons/Tous les produits/Retrospective 2021/Tous les produits/Nicolas Maillart/Tous les produits/La Boutique de Noël LAVINIA/Tous les produits/Tous les produits/Champagnes/Tous les produits/Champagnes/France/Tous les produits/Champagnes/France/Champagne/Tous les produits/La Boutique de Noël/Tous les produits/Parker wines/Tous les produits/Vins/Tous les produits/Vins/France2021-07-26T10:37:00+0000
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Uvas
Pinot Meunier, Pinot Noir
Consumo
2024 - 2032
Tipo de vino
Espumoso
Temperatura de servicio
10°C - 12°C
Maridaje
Puede acompañar infinidad de platos y generar maridajes sublimes.
La cata
El Extra-Brut Montchenot se desenvuelve en la copa con notas de corteza de cítricos, fruta de huerto crujiente y cera de abeja. De cuerpo medio a grande, ácido e incisivo, es sin fisuras y con acidez, con una espuma precisa y un final sápido. Mostrará más complejidad y generosidad con algo más de tiempo en el corcho.
Ficha técnica
Ficha técnica
Blanco
Francia
Champagne
Montagne de Reims
Nicolas Maillart
Montchenot, Villers Allerand, Blancs de Noirs, Extra-Brut
Premier Cru
Tradicional
Arcilloso, Calizos
12,5
Extra-Brut
Blanc de noirs
1FRCHA0040841
Opinión del experto
Opinión del experto
"Based on the 2016 vintage and disgorged in July 2020 with four grams per liter dosage, the NV Extra-Brut Montchenot unwinds in the glass with notes of citrus rind, crisp orchard fruit and beeswax. Medium to full-bodied, tangy and incisive, it's seamless and acid driven, with a pinpoint mousse and a sapid finish. I suspect it will show more complexity and generosity with some more time on cork."