Nicolas Maillart, Mont Martin Premier Cru, Meunier en Futs 2018

El Mont Martin Premier Cru, Meunier en Futs firmado por Nicolas Maillart es un champagne de gran expresividad aromática y frescor, con gran carácter y notas minerales. Está elaborado con uvas Pinot Meunier de la parcela conocida como "Les Monts Martin". Este viñedo Premier Cru de 1,8 ha se encuentra en el pueblo de Villers-Allerand, en la Montagne de Reims. Suelo de marga y caliza de Thanetian.

Este vino fue vinificado en barricas de roble y luego envejecido sobre lías durante 8 meses antes de ser ofrecido para degustación. La vinificación en madera permite que la Pinot Meunier, una variedad de uva a la vez afrutada y generosa, exprese toda su potencia. Nicolas Maillart ha optado por no añadir azúcar a este Brut Nature, preservando así su frescura y explosividad natural.

Nicolas Maillart es uno de los enólogos más innovadores de su generación. Desde que se hizo cargo del negocio familiar, no ha dejado de remodelar el enfoque de su viñedo, ya sea para reconvertir las viñas a la agricultura ecológica o para reintroducir la Petit Meslier, una variedad de uva autóctona casi desaparecida. Champagne Nicolas Maillart te invita a sumergirse en el corazón de los terroirs Premier y Grand Cru de la Montagne de Reims.