Ultima añada Vermell 2020 (vermell, rojo en valenciano), elaborada con un 70% de Garnacha Tintorera, un 25% de Mandó y un 5% de Arcos. La Mandó, utilizado en este vino desde 2018, le da más equilibrio, finura y redondez, y la Arcos, que debería aumentar su porcentaje en los próximos años a medida que las nuevas plantaciones entren en producción, le da un poco más de longitud. Ha madurado en tinajas de arcilla de 2.600 litros, subterráneas y enterradas, durante 5 meses.
Celler del Roure, bodega puntera en la recuperación de las variedades autóctonas olvidadas del Levante español, reivindica con este tinto también las metodologías de vinificación más ancestrales. Vermell viene a ser el más sencillo de los vinos tintos denominados como "antiguos". Los antiguos, a diferencia de los clásicos, sólo se elaboran con variedades autóctonas y sólo se crían en tinajas de barro.
Celler del Roure es uno de los proyectos más interesantes de Valencia. La bodega, situada al suroeste de la provincia dentro de la subzona de Monxent, se sitúa en el triángulo conocido como "la Toscana valenciana".
https://www.lavinia.com/es-es/celler-del-roure-vermell-202070087Celler del Roure, Vermell 2020https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/c/e/celler-del-roure-vermell-2020.jpeg9.401701outofstock9.47.77-0-0.0017009999999988000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/c/e/celler-del-roure-vermell-2020.jpeg/Todos los productos/Celler del Roure/Todos los productos/España/Comunidad Valenciana/DO Valencia/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Todos los productos/España/Todos los productos/España/Comunidad Valenciana/Todos los productos/Selección 5 + 1/Todos los productos/Vins du Monde/Todos los productos/Francia2022-08-29T11:44:13+0000
Compra Celler del Roure, Vermell 2020 al precio de 9.4 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Uvas
Garnacha tintorera, Mandó
Consumo
2023 - 2026
Tipo de vino
Seco
Temperatura de servicio
15°C - 16°C
Maridaje
Pava con pelotas, arroz al horno, titaina valenciana, All i pebre.
La cata
Esta añada 2020 tiene un color rubí pálido y brillante, y es de cuerpo medio, perfumado y fresco. Es más elegante y tiene más finura; han afinado la vinificación de la Garnacha Tintorera, que también se reduce en la mezcla. Todos los tintos de 2020 están un paso por encima de las añadas anteriores.
Ficha técnica
Ficha técnica
Tinto
España
Comunidad Valenciana
Valencia
Celler del Roure
Vermell
2020
Bio/Eco
14,5
1ESCVA0045914
Opinión del experto
Opinión del experto
"The red blend 2020 Vermell was produced with 70% Garnacha Tintorera, 25% Mandó and 5% Arcos. The Mandó, used in this wine since 2018, gives it more balance, finesse and roundness, and the Arcos, which should increase in percentage in the following years as the new plantings come into production, gives it a little more length. It matured in underground and buried 2,600-liter clay tinajas (amphorae) for five months. It has 13% alcohol and a pH of 3.4, which speaks of its great freshness. It has a pale and bright ruby color, and it's medium-bodied, perfumed and fresh. It's more elegant and has more finesse; they have fine-tuned the vinification of the Garnacha Tintorera, which is also being reduced in the blend. All the reds from 2020 are one step above previous vintages. 80,000 bottles produced. It was bottled in August 2021."