Celler del Roure, Vermell 2019

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1ESCVA0038751

Ultima añada Vermell 2019 (vermell, rojo en valenciano), elaborada con Garnacha tintorera y Mandó, y criado en tinajas de barro (enterradas). La bodega prescinde del añadido de anhídrido sulfuroso para resaltar su carácter frutal, sabroso y personal, por lo que se trata de un vino natural.

Celler del Roure, bodega puntera en la recuperación de las variedades autóctonas olvidadas del Levante español, reivindica con este tinto también las metodologías de vinificación más ancestrales. Vermell viene a ser el más sencillo de los vinos tintos denominados como "antiguos". Los antiguos, a diferencia de los clásicos, sólo se elaboran con variedades autóctonas y sólo se crían en tinajas de barro.

Celler del Roure es uno de los proyectos más interesantes de Valencia. La bodega, situada al suroeste de la provincia dentro de la subzona de Monxent, se sitúa en el triángulo conocido como "la Toscana valenciana".

91
90
  • grape_type
    Uvas
    Garnacha tintorera, Mandó
  • consumption_date
    Consumo
    2020 - 2022
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    15°C
  • pairing
    Maridaje
    Pava con pelotas, arroz al horno, titaina valenciana,All i pebre

La cata

Nariz rica en aromas primarios a fruta roja y negra madura, moras y cerezas en compota. atices floras de lilas y un fondo terroso y mineral Expresivo en boca, afilado y vertical en su recorrido, jugoso en boca, con tanino muy fino. Un final seco y calcáreo
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Comunidad Valenciana
  • Celler del Roure
  • Vermell
  • 2019
  • Bio/Eco
  • 14,5
  • 1ESCVA0038751
Bodega

Celler del Roure

  • Año de creación
    1996
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