Quest es un coupage de las variedades cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot y merlot. La nueva añada 2017 de este pirenaico tinto de la DO Costers del Segre exhibe elegancia con madurez gracias a su armonía, sedosidad y buena acidez.
Para su elaboración se realizó una fermentación alcóholica en lagares de piedra del siglo XII con las levaduras de la uva presentes. Finalizado este proceso se efectuó una fermentación maloláctica en barricas.
Castell d´Encus tiene su origen en una búsqueda personal de Raúl Bobet para encontrar unos terrenos en los Pirineos catalanes donde el impacto del cambio climático fuera menos acusado. La bodega ha sido la primera en utilizar en todos sus procesos la transferencia calor-frío de la energía geotérmica y ha sido diseñada para funcionar por gravedad.
https://www.lavinia.com/es-es/castell-d-encus-quest-201769457Castell D´Encús, Quest 2017https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/c/a/castell-d-encus-quest-2017.png32.210201outofstock37.89720126.62155.687000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/c/a/castell-d-encus-quest-2017.png/Todos los productos/Castell D´Encús/Todos los productos/Vinos/España/Cataluña/DO Costers del Segre/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Todos los productos/Vinos/España/Todos los productos/Vinos/España/Cataluña/Todos los productos/Selección 5 + 1/Todos los productos/Vins du Monde/Todos los productos/Vinos/Todos los productos/Vinos tintos/Todos los productos/Vinos Ecológicos y Biodinámicos2022-07-07T12:49:15+0000
Compra Castell D´Encús, Quest 2017 al precio de 32.21 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Uvas
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Consumo
2023 - 2028
Tipo de vino
Seco
Temperatura de servicio
14°C - 16°C
Maridaje
Pasta con salsa de carne, cordero a la parrilla, setas, arroces de carne, risottos, pescado azul, carnes rojas con salsa.
La cata
Color rubí spinela. Intenso, limpio, con notas de cuero fino, granada madura y mora de montaña. Taninos finos y aterciopelados. Ciertas notas de salvajes, con toques de canela y cereza fresca. Final largo, persistente y con grasa. Este vino tendrá un importante potencial de guardia.
Ficha técnica
Ficha técnica
Tinto
España
Cataluña
Lleida
Castell D´Encús
Quest
Bio/Eco
13,7
1ESCAT0045510
Opinión del experto
Opinión del experto
"The red Bordeaux blend 2017 Quest was produced with Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot and Merlot and fermented entirely in the 12th-century stone lagars, followed by malolactic and 18 months of aging in brand-new French barriques. Despite the warm and dry year, the wine is only 13.65% alcohol since they are in a cooler zone in the Pyrenees part of Costers del Segre. And the wine does have a cool-climate profile, with great freshness and peppery notes, more classical than the majority of modern Bordeaux with that herbal side. There is nothing creamy about this wine—it's austere and medium-bodied. The tannins are very fine, and there is a bitter twist in the finish. This is amazingly fresh and every bit as good as the best vintages. 4,400 bottles and 100 magnums produced. It was bottled in April 2019."
UvasCabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Consumo2023 - 2028
Tipo de vinoSeco
Temperatura de servicio14°C - 16°C
MaridajePasta con salsa de carne, cordero a la parrilla, setas, arroces de carne, risottos, pescado azul, carnes rojas con salsa.
