Bodegas Tradición, Oloroso VORS

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Este oloroso excepcional de una vejez muy prolongada por el tradicional sistema de soleras y criaderas, es fruto de una especial selección de vinos de ciertos pagos de uva Palomino. Su envejecimiento en botas con gran experiencia en la guarda de vinos excepcionales del mismo estilo, dan como resultado este Bodegas Tradición, Oloroso VORS, único, complejo y de gran concentración de aromas.

Este Oloroso es el resultado de la combinación de soleras que tienen su origen en los siglos XVII y XIX. Fruto de una especial selección de vinos de ciertos pagos de uva Palomino.

La gran proyección que en pocos años ha alcanzado Bodegas Tradición es uno de los síntomas que anuncia resurgir de los vinos de Jerez. Bodegas Tradición es la única bodega de Jerez que embotella exclusivamente vinos muy viejos que son referencia de cada uno de los estilos de jerez, y que son capaces de satisfacer todos los sentidos.

95
98
  • grape_type
    Uvas
    Palomino
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2029
  • wine_type
    Tipo de vino
    Generoso
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    12°C - 14ºC
  • pairing
    Maridaje
    Es un vino muy versátil, permitiendo comenzar combinándolo como aperitivo con quesos curados viejos o jamón. Es espectacular con estofados como el rabo de toro o carrillera. También con platos de caza como liebre en civet, ragout de jabalí, aves asadas. Es un buen acompañante para unas pastas de té o un puro suave tipo dominicano.

La cata

Color caoba con ribetes cobrizos. Ligeramente avellanado con algún destello balsámico. Nos evoca recuerdos tostados de maderas nobles, cuero viejo, torrefactos, cacao, cedro... Inicialmente es amable, graso, untuoso, redondo. Pero a su paso hacia la garganta nos encontramos con un vino poderoso, largo, corpulento con elegantes notas medicinales, tostadas, torrefactas y de chocolate amargo en el retrogusto.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Andalucía
  • Tradición
  • Oloroso Tradición VORS
  • Tradicional
  • 20
  • 1ESAND0028754
Opinión del somelier

Opinión del somelier

"The single vintage wines are different, but they are not necessarily better than the solera wines. In fact I preferred the Oloroso VORS to the two single-vintage; I found it more complex and fluid, while the single vintages were more concentrated and powerful, but not as nuanced. I’m talking about the NV Tradicion Oloroso VORS, on average 45-50 years old, which gives the wine a concentration of glycerin and dry extract that is amazing. Silky, very interesting to see the wine that has been blended over the years is more complex. The proverbial iron fist in a velvet glove, it is full-bodied, and still follows the same, clean, elegant, precise line of the rest of the wines from Tradicion. Drink 2013-2025. "

Luis Gutiérrez
Agosto 2013

Luis GUTIÉRREZ
Crítico de Robert Parker
Bodega

Tradición

  • País
    España
  • Región
    Andalucía
  • Producción total
    20.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    n/a
  • Año de creación
    1988
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