Bodega Agrícola Castellana, Cuatro Rayas Viñedos Centenarios, 2016

Muchas veces los vinos de cooperativa sufren el ninguneo de los expertos, que los consideran una muestra más de la mediocridad a la que aboca la producción vinícola más masiva. Desde luego, no es este el caso de Cuatro Rayas Viñedos Centenarios, considerado con toda justicia uno de los blancos más relumbrantes de Rueda, y que muestra el buen hacer de Agrícola Castellana, la cooperativa que se ha convertido en uno de los mayores embotelladores de vinos con denominación de origen en Castilla y León.

Como en tantos casos, aquí también la excepción justifica la regla, y no sólo porque únicamente se produzcan de este blanco 25.000 botellas anuales (una nimiedad, entre las 9 millones de botellas que embotella cada año la cooperativa). Cuatro Rayas Viñedos Centenarios rompe con todas reglas en el mundo de los vinos de cooperativa porque es el capricho de Ángel Calleja, experimentado enólogo que dirige los aspectos técnicos de Agrícola Castellana desde hace 30 años. Un vino a todas luces singular, elaborado con las viñas de verdejo más antiguas de la localidad de La Seca –muchas de ellas prefiloxéricas–, en el que Calleja pone todo su empeño para expresar las virtudes más nobles de la variedad verdejo.