Bénédicte & Stéphane Tissot, Savagnin 2017 es un vino blanco potente marcado por las nueces, las especias y el apio, con una boca larga y concentrada.
Combina dos terruños arcillosos situados en las localidades de En Spois y La Vasée, para un total de 2,30 hectáreas de Savagnin plantadas entre 1968 y 2000, que producen algo menos de 10.000 botellas cada año.
Domaine Bénédicte & Stéphane Tissot cuenta con 35 ha de terruños excepcionales, como Bruyères, La Mailloche, En Barberon, Curon, cultivadas en biodinámica (certificación Demeter) para dejar vivir a los suelos, tener uvas libres de productos químicos, permitir la fermentación con levaduras naturales, reducir las dosis de azufre en la bodega. La búsqueda de la diversidad aromática les ha llevado a elaborar 28 cuvées diferentes, a menudo terroir por terroir, con muchas innovaciones que tienen en cuenta el extraordinario potencial de los viñedos del Jura.
Vino potente marcado por las nueces, las especias y el apio, con una boca larga y concentrada. Un vino que está listo para ser bebido y que se puede conservar durante muchos años.
