Augustin , Cuvée Gaia, Brut 2019

Gaia elaborado con  100% Pinot Noir y con una geomaduración de 24 meses. Tras la vendimia, la uva se prensa el mismo día en la prensa situada a 100 metros. Dos temporadas más tarde, después del embotellado, GAÏA regresa a Grigny y se entierra, el suelo se convierte en una bodega...

Domaine Augustin es una casa familiar de champán ubicada en Avenay Val D'Or dirigida por el matrimonio Marc y Emmanuel Augustin, los cuales se inspiraron en los principios de la biodinámica para la concepción de las cuvées. Son apasionados de un enfoque sincero y holístico de la elaboración del vino.