Antídoto 2019

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1ESCLE0038026

Antídoto 2019 es el vino que Bertrand Sourdais elabora en la Ribera del Duero Soriana. Sedoso, elegante y pulido, amplio y con mayor estructura de lo que puede parecer a la vista. Un ribera distinto que gusta a todos.

En el término soriano de San Esteban de Gormaz, a 950 metros de altura, en la zona más oriental de la Ribera del Duero, de clima continental y suelos arenosos con guijarros y arcilla, tiene su origen Antídoto 2019. En esta ubicación y en este singular terruño, trabajado según dicta la viticultura ecológica, Bodegas Antídoto mima las cepas de tinto fino (tempranillo), de entre 80 y 100 años de edad, con las que fue elaborado.

Sus responsabilidades anteriores en algunos de los proyectos más interesantes que hemos visto en Ribera, como Dominio de Atauta han fructificado en Bodegas Antídoto, cuyos vinos han estado en nuestra tienda desde su primera añada, allá por 2009.

92
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  • grape_type
    Uvas
    Tempranillo
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2027
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    14°C - 16°C
  • pairing
    Maridaje
    Carnes rojas, carnes blancas en salsa, setas, embutidos ibéricos.

La cata

Buena intensidad aromática, con mucha fruta y notas propias de la madera, especias y ahumados. En boca no tiene aristas, es equilibrado, con buena acidez, taninos agradables y fruta. Sedoso, elegante y pulido, amplio y con mayor estructura de lo que puede parecer a la vista.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Castilla y León
  • Antídoto
  • 2019
  • Tradicional
  • 13,8
  • 1ESCLE0038026
Opinión del somelier

Opinión del somelier

"The 2019 Antídoto fermented with indigenous yeasts and matured in 600-liter French oak barrels, 15% of them new, for ten to 12 months. It's a tight and powerful vintage, ripe and with abundant tannins and without the spark I found in the 2020. After some time in the glass, the wine developed some floral aromas, but the palate remained more austere. This needs powerful food. 110,000 bottles produced."

Luis Gutiérrez
Junio 2021

Luis GUTIÉRREZ
Crítico de Robert Parker
Bodega

Antídoto

  • País
    España
  • Región
    Castilla y León
  • Producción total
    n/a
  • Extensión del dominio
    20 ha
  • Año de creación
    2010
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