Álvaro Palacios, Finca Dofí 2021

Finca Dofí , el “hermano pequeño” del espléndido L’Ermita -uno de los más importantes vinos del panorama enológico español contemporáneo- tiene entidad propia y una gran calidad muestra del excelente trabajo que realiza el viticultor y enólogo Álvaro Palacios en los suelos pizarrosos del Priorato.

Esta es la versión refinada de Gratallops pero con un grado extra de profundidad y complejidad, especialmente de matiz y elegancia, mostrando la cautivadora finura y armonía de la añada. No pudieron usar la Picapoll porque no funcionó bien ese año tan fresco, así que es 90% Garnacha, 9% Cariñena y 1% uva blanca (Garnacha blanca y Macabeo) de viñedos de entre 20 a 35 años de la Finca Dofí, en tres parajes distintos: Camp d´en Piqué, la Baixada y Coll de Falset.

Añada 2021: Las primeras semanas de 2021 se recordarán por un nombre propio: Filomena. Toda una añada tan fresca, moderada y árida y, por todo, tan insólita, vibra en los vinos mágicos de este 2021. Redondos y sutiles, brillantes muestras de la precisión y la valentía de las vides madres en el tiempo de la sobriedad. Son vinos de emoción sutil, vinos con estrella.

Álvaro Palacios es uno de los enólogos y bodegueros más reputados de España. Nacido en Alfaro (La Rioja) en el seno de una conocida familia bodeguera local -los Palacios Remondo-, Álvaro Palacios decidió en 1989 poner rumbo al Priorat para demostrar que podía elaborar vinos de finca de primer nivel.