Alemany i Corrio Principia Mathematica 2019

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1ESCAT0038313

Irene Alemany y Laurent Corrio elaboran vinos en el Penedes desde 1999. Trabajan sobre los viñedos y elaboran vinos que fieles al terruño, como este blanco Principia Mathematica 2017, elaborado con xarel.lo de un viñedo de 60 años. Es un vino criado en bota, estructurado, honesto, fresco y con una sensibilidad pronunciada.

93
  • grape_type
    Uvas
    Xarel·lo
  • consumption_date
    Consumo
    2020 - 2025
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    10°C
  • pairing
    Maridaje
    ACOMPAÑAMIENTO Su complejidad lo hace ideal para poder casarse con platos de mar. Cualquier estilo de pescado con cocciones tan diversas que pueden ir desde la plancha, horno y salsas ... Marisco, Arroces de mar y montaña. Platos de gastronomía italiana; raviolis de salmón con crema de leche y parmesano, ensaladas variadas

La cata

En nariz, nos da la bienvenida los aromas de piel de limón confitada y de melocotón maduro, donde se mezclan con notas herbáceas que se aglutinan con matices elegantes y discretos de madera, resultado de su pequeña crianza en barricas. Con una buena decantación, los aromas secundarios se funden dando paso a una sutileza y elegancia en nariz, en la que sólo los grandes vinos pueden ser dignas de tal complejidad. Desfilan una serie de burbujas que agilizan su paso cremoso y en las que desarrollan un vino infinitamente elegante y delicado con una acidez incalculablemente seductora. Ligero y fino
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Cataluña
  • Alemany i Corrio
  • Principia Mathematica
  • 2019
  • Tradicional
  • 12,5
  • 1ESCAT0038313
Bodega

Alemany i Corrio

  • Año de creación
    1999
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