Valdesacia 2019 es un blanco orgánico elaborado con las variedades Palomino y Doña blanca con aromas de fruta blanca, pera, cítricos, gardenia y notas minerales. En boca, notas de rocas y tierra, con toques de cerillas golpeadas, piedras mojadas y un final crujiente y mineral.
Elaborado con uvas 75%Palomino, 25% Doña Blanca de una parcela de 0.5 hectáreas, situada en ladera orientada al este, con viñedos formados en vaso tradicional, con una edad de 117 años.
Akilia Wines es el proyecto personal de Mario Rovira. Cuando los romanos llegaron al Bierzo, fascinados por la grandeza de unos montes que se imponían delante de ellos, observaron la presencia de un gran número de “Aquilias” (águilas) que sobrevolaban los montes, otorgándoles así el nombre de Montes Aquilianos. Con una superficie total de 4 hectáreas (Ha) , los viñedos de Akilia se dividen en tres parcelas, Villarín, Fontairo y Valdesacia, diferenciadas tanto por su orientación como por su tipología del suelo.
Aromas de fruta blanca, pera, cítricos, gardenia y notas minerales. Notas de rocas y tierra, con toques de cerillas golpeadas y piedras mojadas. Final crujiente y mineral.
"The wine previously known as K has been renamed to the name of the paraje, a name that it already carried in the beginning. So, this time I tasted the 2019 Valdesacia Palomino, produced with grapes from 116-year-old vines on slate and quartzite soils at high altitude, where the old vines always have a field blend and this has some Doña Blanca. It's produced like the other white: after four days in contact with the skins, it fermented with indigenous yeasts in concrete vats, where it matured for five months. This has a deeper golden color and a sherry-like nose with yeast and spicy notes and a dry, serious, mineral and salty palate. A white for geeks. Only 540 bottles were filled in February 2020."
Luis Gutiérrez
Junio 2020
