Adega do Demo, O Home do Saco 2019

O Home do Saco 19 se elabora con diferentes variedades autóctonas de O Ribeiro, predominando la Treixadura con un 80% y el resto con cantidades variables de Torrontes, Godello, Loureira, Albariño y Lado, casi un compendio de las distintas variedades de O Ribeiro. Resulta de una primera selección de uva en distintas viñas, buscando un perfil mas fresco y de menor graduación alcohólica.

Se fermenta en frio en inox a 16 grados y se reposa, trasiega y afina durante 10 meses siempre en inox. Las uvas proceden de la finca “Eigón” ubicada en la parroquia de Beade, en el valle del Avia de la DO Ribeiro, y de la finca As Tapadas en Puga en el valle del Miño.

Adega do Demo es propiedad y está dirigida por Laura Rodríguez y Carlos Lorenzo, que cuidan los viñedos de su familia desde 2005, situados en Alongos, en la zona del Ribeiro (Ourense, Galicia).

buscando un perfil más fresco y de menor graduación alcohólica