Abadía Retuerta, Pago Valdebellón, 2009

Con magníficos viñedos vecinos a las históricas instalaciones de Vega Sicilia, Abadía Retuerta está considerada entre las bodegas más modernas de España. Cuenta con el asesoramiento de un famoso tándem de enólogos, Pascal Delbeck y Ángel Anocíbar, quienes se han encargado de diseñar los modernísimos sistemas que se emplean en la bodega para la vinificación. El Pago Valdebellón, monovarietal de Cabernet Sauvignon, proviene de una de las parcelas de mayor altitud de la finca (750 m), plantada de Cabernet Sauvignon en un suelo arcillo calcáreo, con un alto porcentaje de arenas, ya que se encuentra rodeado de pinos, plantados tradicionalmente en suelos de poca textura. Esta situación hace que la viña esté protegida de los vientos, concentrando la energía luminosa, Creando así un microclima que le asegura una perfecta madurez de este gran vino de Terroir. Su buquet de yema de casis, su ataque de mucha raza y su persistencia incomparable firman su personalidad única. Inmejorable entre 17 ºC y 18 ºC.