Vitor Claro, Domino Salao Frío 2014

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Victor Claro, restaurador, chef, enólogo. Ha trabajado en restaurantes en todo Portugal y Londres, pero en 2012 abrió su propia tienda. Descubrió su pasión por el vino gracias a Dirk Niepoort (Todo un referente del vino portugués). Pasaron algunos años, visitando bodegas y probando mucho vino decidió hacer su propio vino.

Sus vinos tienen un perfil completamente diferente de los tradicionales vinos de Alentejo: es seco, tiene acidez, tiene frescura y no necesita un grado alcohólico elevado.

  • grape_type
    Uvas
    Aragonez, Arinto, Castelao, Garnacha tintorera, Grao Negro
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2025
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    10°C
  • pairing
    Maridaje
    Acompaña a los platos de caza, como el jabalí, el conejo y la liebre.

La cata

Aromas de carbón, frutas y vegetales. Taninos secos y mucha acidez. Seco y complejo.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • Portugal
  • Alentejo
  • Vitor Claro
  • Dominó Salão Frio
  • 2014
  • Bio/Eco
  • 11,9
  • 1PTALE0000490
Bodega

Vitor Claro

  • Año de creación
    2016
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