Maximum es el primer brandy de Jerez 100% palomino fino del Grupo Estévez. Representa toda la autenticidad de lo que significa Jerez. Es un brandy singular, donde se han cuidado todos los detalles y en el que el origen, Jerez, es el principal protagonista.
Es un brandy único, en cuya elaboración son necesarios 5 kilos de uva para conseguir un litro de este preciado destilado. Obtenido exclusivamente a partir de holandas y aguardientes mediante una cuidada destilación de vinos muy seleccionados de las propias cosechas del grupo bodeguero José Estévez. Envejecido en botas de roble americano, donde previamente han descansado los mejores olorosos de la compañía.
El grupo bodeguero José Estévez está constituido por tres bodegas centenarias de la D.O. Jerez: Marqués del Real Tesoro, Valdespino y La Guita. La filosofía de José Estévez responde a potenciar el origen, como verdadero elemento diferencial. Tanto es así, que el grupo bodeguero es el mayor viticultor del Marco de Jerez y de Andalucía con 800 hectáreas de viñedo propio en Jerez.
Muy seco, en nariz se parecía nítidamente la crianza en botas de roble americano y un fondo donde se pueden atisbar recuerdos de uva, levaduras que se manifiestan con notas de pastelería muy equilibradas con el alcohol. En boca es potente, seco y con cuerpo, el tanino de la madera está presente, recuerda buenos coñacs y armañacs, lejos de las sensaciones más dulzonas de otros brandys.
