Vallegarcía, Syrah, 2021

De la flamante bodega del empresario Alfonso Cortina en los Montes de Toledo llega este tinto de monovarietal de syrah. La bodega vuelve a sorprender con un tinto concentrado y vivaz, con excelente estructura y cierta elegancia. Mejora con una aireación previa al consumo y servido a temperatura ambiente (16º). Acompaña muy bien las carnes y verduras asadas y tiene un potencial de envejecimiento de entre cuatro y cinco años.

Al ser elaborado 100% con uva syrah, el vino tiene las características típicas de esta variedad, siendo un vino fácil de beber pero delicado en su elaboración dado que en los años difíciles su carácter mono varietal le hace muy sensible a cualquier alteración climática.

En 1997 y movido por su gran afición a los grandes vinos de Burdeos y de Borgoña, el empresario Alfonso Cortina de Alcocer encargó al profesor de viticultura australiano Richard Smart (también conocido como el Doctor de las Viñas), proyectar la plantación de un viñedo en la finca Vallegarcía, situada en los Montes de Toledo.