Dits del Terra 2019 debe su nombre (dedos de la tierra) a las nudosas vides de cariñena, de casi 85 años, que parecen antiguos dedos clavados en los suelos de esquisto.
Elaborado con 100% cariñena procedente de 1,8ha de viñas de 60 años de edad del pueblo de Torroja del Priorat con orientación sur y alturas comprendidas entre los 400 metros sobre el nivel del mar que crecen en suelos de pizarra. Se trabaja con prácticas vitivinícolas biodinámicas y un estilo de vinificación minimalista y sin intervención. En proceso de certificación ecológica. La uva fermentó en hormigón con levaduras autóctonas y el vino maduró en foudre de roble al 50% y en hormigón al 50% durante 15-18 meses.
Desde su creación en el año 2007, la bodega Terroir al Límit, ubicada en Torroja del Priorat, revolucionó la forma de trabajar en la abrupta denominación catalana y anticipó algunas de las tendencias actuales en la zona. El proyecto nació de la colaboración entre el conocido elaborador sudafricano, Eben Sadie, el empresario alemán Dominik A. Huber y el viticultor local Jaume Sabaté.
https://www.lavinia.com/es-es/terroir-al-limit-dits-del-terra-201968891Terroir al Límit, Dits del Terra 2019https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/t/e/terroir-al-limit-dits-del-terra-2019.jpg68.401301outofstock68.456.53-0-0.001300999999998000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/t/e/terroir-al-limit-dits-del-terra-2019.jpg/Todos los productos/Terroir al Límit/Todos los productos/Vinos/España/Cataluña/DOCa Priorat/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Vinos Biodinámicos/Todos los productos/Todos los productos/Vinos/Todos los productos/Vinos/España/Todos los productos/Vinos/España/Cataluña/Todos los productos/Vins du Monde2022-04-29T12:59:07+0000
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Uvas
Cariñena
Consumo
2022 - 2030
Tipo de vino
Seco
Temperatura de servicio
16°C - 18°C
Maridaje
Carnes asadas, estofados, embutidos, quesos.
La cata
Nariz intensa. Fruta madura, frambuesa, cereza, balsámicos, minerales, hierbas de monte bajo y tierra húmeda junto a notas tostadas de la barrica. En boca es un vino potente, sabroso, profundo. Mucha pesencia de fruta y tostados de la barrica, especias, recuerdos minerales. Buena acidez. Final largo y persistente.