El Reserva Familiar Brut Nature 2012 de Sabaté i Coca es un monovarietal de Xarel·lo marcado por las características de la Finca Terroja de donde procede. En este Terroir de Terroja, el Xarel·lo llega a su completa maduración, donde se obtiene su máxima expresividad, que se traduce en un vino fresco y a su vez concentrado, con amplio perfil aromático, equilibrado, cremoso, complejo y mineral.
Vendimia manual en cajas. Xarel·lo de cepas muy viejas. El 30% del vino base fermenta en bota de castaño y se afina unos 3-4 meses. A continuación el tiraje y toma de espuma durante 50 meses con sus posos.
La familila Sabaté i Coca inició un proyecto conjunto de elaborar vinos y cavas de calidad en su finca, dando paso al nacimiento de la marca Castellroig en 1985. El nombre de la bodega hace referencia a dos características de la Finca, la masía fortificada al estilo castillo y una tierra mayoritariamente rojiza, de ahí el nombre de Castellroig.
https://www.lavinia.com/es-es/sabate-i-coca-reserva-familiar-brut-nature-201266276Sabaté i Coca, Reserva Familiar Brut Nature 2012https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/s/a/sabate-i-coca-reserva-familiar-brut-nature-2012_1_1.jpg37.401101outofstock37.430.91-0-0.0011009999999985000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/s/a/sabate-i-coca-reserva-familiar-brut-nature-2012_1_1.jpg/Todos los productos/Sabaté i Coca/Todos los productos/Vinos/España/Cataluña/Corpinnat/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Todos los productos/Vinos/Todos los productos/Vinos/España/Todos los productos/Vinos/España/Cataluña/Todos los productos/Vins du Monde2021-11-17T10:42:17+0000
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Uvas
Xarel·lo
Consumo
2023 - 2027
Tipo de vino
Espumoso
Temperatura de servicio
10°C - 12°C
Maridaje
Muy recomendable con carnes blancas, cochinillo al horno o arroces con caza, también con pescado blanco y azul.
La cata
Vino espumoso de calidad de burbuja muy fina y persistente. Aroma complejo donde destacan notas frescas de hinojo y tomillo sobre un fondo de fruta madura y notas tostadas. En boca es denso, estructurado y muy equilibrado, aportando sensaciones de amplitud y volumen.