Sabaté i Coca, Reserva Familiar Brut Nature 2012

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El Reserva Familiar Brut Nature 2012 de Sabaté i Coca es un monovarietal de Xarel·lo marcado por las características de la Finca Terroja de donde procede. En este Terroir de Terroja, el Xarel·lo llega a su completa maduración, donde se obtiene su máxima expresividad, que se traduce en un vino fresco y a su vez concentrado, con amplio perfil aromático, equilibrado, cremoso, complejo y mineral.

Vendimia manual en cajas. Xarel·lo de cepas muy viejas. El 30% del vino base fermenta en bota de castaño y se afina unos 3-4 meses. A continuación el tiraje y toma de espuma durante 50 meses con sus posos.

La familila Sabaté i Coca inició un proyecto conjunto de elaborar vinos y cavas de calidad en su finca, dando paso al nacimiento de la marca Castellroig en 1985. El nombre de la bodega hace referencia a dos características de la Finca, la masía fortificada al estilo castillo y una tierra mayoritariamente rojiza, de ahí el nombre de Castellroig.

92
  • consumption_date
    Consumo
    2021 -2027
  • wine_type
    Tipo de vino
    Espumoso
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    9°C - 11ºC
  • pairing
    Maridaje
    Muy recomendable con carnes blancas, cochinillo al horno o arroces con caza, también con pescado blanco y azul.

La cata

Vino espumoso de calidad de burbuja muy fina y persistente. Aroma complejo donde destacan notas frescas de hinojo y tomillo sobre un fondo de fruta madura y notas tostadas. En boca es denso, estructurado y muy equilibrado, aportando sensaciones de amplitud y volumen.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Cataluña
  • Barcelona
  • Sabaté i Coca
  • Reserva Familia Brut Nature
  • 2012
  • Bio/Eco
  • 12,5
  • 1ESCAT0042505
Bodega

Sabaté i Coca

  • País
    España
  • Región
    Cataluña
  • Producción total
    200.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    42 ha
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