Protos, Verdejo Reserva 2018

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1ESCLE0044304

Protos, Verdejo Reserva 2018 es un verdejo que evoluciona con el tiempo. Su crianza en barrica desarrolla nuevos y sorprendentes aromas.está elaborado con 100% verdejo de viñedos plantados hace 25 años y cultivados en secano a una altura entre 700 y 800m.

Fermentación en barrica de roble francés, mitad nueva mitad de un año, a unos 16ºC. Crianza sobre sus propias lías en esas mismas barricas de aproximadamente 7 meses (se decide por cata). Crianza en botella de 17 meses.

Protos, del griego "Primero", es una bodega centenaria que desde 1927 se ha mantenido fiel a su lema de "ser primero", como una actitud de superación constante en el día a día y en todos los procesos, todo ello con la sola premisa de la calidad por encima de todo, convirtiéndose en icono altamente valorado en los mercados internacionales, pues la marca se comercializa en más de 90 países de los cinco continentes. Situada en Peñafiel (Valladolid), fue fundada por la unión de once viticultores de la zona, convirtiéndose en la primera bodega de lo que luego sería la Denominación de Origen Ribera del Duero.

  • consumption_date
    Consumo
    2022 - 2028
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    17ºC - 8ºC
  • pairing
    Maridaje
    Pescados en salsas cremosas, mariscos, pasta, pollo o ternera con salsas a base de crema. Acompaña perfectamente el foie gras.

La cata

Este Verdejo Reserva 2020 de Protos tiene un color amarillo paja algo más subido que el Verdejo joven, debido al año y media de crianza. Brillante y limpio. Aroma de intensidad alta, con notable complejidad debido al ensamblaje perfecto entre la fruta de la variedad (herbáceos, tropicales, ligeramente cítrico) y el tostado suave de las barricas (vainillas y notas finas de bollería). Vino seco, graso, con volumen y estructura, que conserva al mismo tiempo frescura gracias a su buena acidez. Largo, expresivo y persistente.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Castilla y León
  • Valladolid
  • Protos
  • Verdejo Reserva
  • 2018
  • Tradicional
  • 13
  • 1ESCLE0044304
Bodega

Protos

  • País
    España
  • Región
    Castilla y León
  • Producción total
    4.600.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    1.567 ha
  • Año de creación
    1927
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