Menade, Dulce 2021 0,50L

Dulce Menade es el vino vespertino de la familia Menade porque, debido a su elaboración, es el primero que sale al mercado cada año. Dulce Menade también se elabora con la uva Sauvignon Blanc.

La fermentación se realiza con levaduras naturales, pero se para mediante un descenso de la temperatura del depósito cuando el vino tiene una relación equilibrada entre el grado alcohólico y el azúcar residual que resulte goloso, pero fresco y con acidez. Dulce Menade es un vino de aperitivo, de postre, exótico y festivo.

Menade es la bodega de los hermanos Sanz. Los tres hermanos componen la sexta generación de una saga de elaboradores vinculada a la zona y son los primeros que han conseguido la certificación ecológica de la bodega y del viñedo en la D.O. Rueda. La verdadera historia de la familia comenzó en 1820, cuando los antepasados cultivaban la viña en diversas localidades hoy adscritas a la D.O. Rueda. La elaboración de los vinos se realizaba en lo que hoy se ha bautizado como ‘Menade by Secala’, una bodega subterránea excavada en la roca a principios del Siglo XIX.