De cepas centenarias surge este vino de apasionante profundidad. En su génesis se combina un trabajo de campo riguroso con una elaboración en depósitos ovalados de hormigón. Elegancia, sutileza y complejidad. Una mayúscula expresividad mineral de la variedad verdejo.
Elaborado 100% verdejo de dos viñedos que datan de 1924 y 1928, de plantación tradicional en vaso, ubicados en Rueda (Valladolid).
En la década de 1960, el viticultor José Pariente inició la producción de vinos blancos artesanales con una materia prima de extraordinaria calidad: la uva verdejo procedente de sus viñedos de Rueda. Practicaba una viticultura minuciosa y creía en su tierra, en la calidad y en el placer de hacer vino. Su anhelo, elaborar grandes vinos blancos, es el objetivo de la bodega actual, que su hija Victoria Pariente fundó en 1998.
En nariz es sútil y elegante, con notas cítricas, hierbas, fruta blanca, flores blancas y lías. En boca es frutoso, salino y mineral. Bien equilibrado. Suave y sedoso.
"Tasted next to the 2019, the 2020 Cuvée Especial is from a mild year that produced a fresh and fruit-driven wine with some floral notes, citrus and a balsamic twist. It's balanced and has a soft mouthfeel and a long, dry finish with a varietal bitter twist. It has 13.5% alcohol and has a pH of 3.2 after partial malolactic. 6,006 bottles and 180 magnums were filled in September 2021."
Luis Gutiérrez
Enero 2023
