José Luis Aristegui, Xeo 2017 0,375L

Xeo 2019 0,375L es un vino inspirado en los “vinos de hielo” mediante la congelación de la uva para concentrar azucares por deshidratación. De dulzura moderada contrastada con una rica acidez que lo hace fresco y apetecible. La Garnacha Tintoreira lo hace afrutado y rosado, y el Godello le acerca un punto de estructura.

Es un vino elaborado con Garnacha Tintorera, Godello y otras variedades autoctonas en menos medida, todas ellas de la zona de A Rúa. Las cepas de Garnacha Tintorera plantadas en 1930.