José Luis Aristegui, Os Mecos Hollejos 2021

Un caso curioso el de este Os Mecos Hollejos 2021. Sin estar amparado en ninguna denominación de origen, se pretende hacer un vino como los de antes, un Godello 100% fermentado en depósitos de acero inoxidable al que luego se traspasa a barricas donde lo mantienen tres meses sobre sus propias lías.

El resultado es un vino muy personal y distinto, que nos pretende trasladar al típico vino de A Rua en Orense, tal como se hacía antes y experimentando con diferentes materiales, algo de cerámica, depósito, barrica...Tirada limitada a 500 botellas.

En 1930, el abuelo de José Luis Arístegui planta un viñedo en las laderas que rodean la casa familiar. Ese viñedo se mantiene en la familia, y hoy, con cepas de más de 70 años, es el eje en torno al cual gira la producción de las 6000 botellas de vino que elabora José Luis en su pequeña bodega de A Rúa.