Las Quintas 2018 procede de las parcelas más frescas y altas del valle del Jamuz. Está elaborado con Mencía 85%, Alicante Bouschet 13% y Palomino 2%. Son suelos muy pobres, fundamentalmente limosos-arenosos. Es la zona de mayor contraste térmico debido a la altitud y la exposición a las frías corrientes de aire del Monte Teleno y la alta insolación, lo que proporciona vinos de perfil aromático frutal y ligera tanicidad. Crianza de 14 meses. Producción de 9.963 botellas.
La añada 2018 se caracterizó por un final del invierno lluvioso lo que permitió comenzar una primavera verde y con una recarga de reservas hídricas del subsuelo. En los últimos meses además no hubo precipitaciones, con un final de maduración seco y con racimos sanos, de hollejo grueso y muy aromáticos.
A orillas del río Jamuz, en el municipio leonés de Herreros del Jamuz, se encuentra esta joven bodega, Fuentes del Silencio, en un valle plagado de cepas viejas.
https://www.lavinia.com/es-es/fuentes-del-silencio-las-quintas-201865886Fuentes del Silencio, Las Quintas 2018https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/f/u/fuentes-del-silencio-las-quintas-2018.jpg26.898301instock26.922.2300.0016989999999986000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/f/u/fuentes-del-silencio-las-quintas-2018.jpg/Todos los productos/Fuentes del Silencio/Todos los productos/Vinos/España/Castilla y León/VDLT Castilla y León/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Todos los productos/Vinos/Todos los productos/Vinos/España/Todos los productos/Vinos/España/Castilla y León/Todos los productos/Vins du Monde2021-11-02T13:43:35+0000
Compra Fuentes del Silencio, Las Quintas 2018 al precio de 26.9 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Uvas
Garnacha tintorera, Mencía, Palomino
Consumo
2023 - 2028
Tipo de vino
Seco
Temperatura de servicio
14°C - 16°C
Maridaje
Carnes de caza, cordero, conejo y carnes rojas. También con embutidos y quesos curados como manchego o idiazábal.
La cata
Color cereza picota muy expresivo y brillante. Predominan los aromas a fruta roja intensa, junto a elegantes y sutiles notas tostadas y balsámicas, a hierba cortada y enebro. La boca es delicada, con su justa concentración tánica y con frescura, de paso untuoso y un fondo mineral ligeramente salino. El uso de un bajo porcentaje de madera nueva permite un ensamblaje equilibrado entre la sensación afrutada con sabores ahumados y especiados, además de un final largo y persistente.
UvasGarnacha tintorera, Mencía, Palomino
Consumo2023 - 2028
Tipo de vinoSeco
Temperatura de servicio14°C - 16°C
MaridajeCarnes de caza, cordero, conejo y carnes rojas. También con embutidos y quesos curados como manchego o idiazábal.
