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    Espíritus de Jerez, Colección Roberto Amillo Palo Cortado 0,50L

    ESDO Jerez
    47,90 € / 0,5
    o en tres pagos de 15,97 € sin intereses con Alma
    - +
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    SKU
    1ESAND0032576

    Colección Roberto Amillo Palo Cortado, muy aromático, procede de Williams & Humbert en Jerez, de una bota especial seleccionada por Paco Salas, capataz de la bodega desde hace 33 años.

    En 2011 se llenaron 1.000 botellas de medio litro.

    Roberto Amillo es un empresario riojano enamorado de Jerez y del vino en general. Fruto de esa pasión ha nacido este año con gran éxito de crítica su Colección Roberto Amillo, que surge a partir del proyecto Espíritus de Jerez, en el que se eligen botas que contienen vinos y brandys muy antiguos, con cualidades excepcionales y de bodegas ubicadas dentro del marco de Jerez.

    main product photo
    94+
    96
    • grape_type
      Uvas
      Palomino
    • consumption_date
      Consumo
      2018 - 2038
    • wine_type
      Tipo de vino
      Generoso
    • consumption_temperature
      Temperatura de servicio
      9°C
    • pairing
      Maridaje
      Ideal para la sobremesa o acompañando jamón ibérico o frutos secos.

    La cata

    Potente, complejo, fruta escarchada, especias dulces, pastelería. Potente, sabroso, carnoso, complejo, especiado, matices de solera.
    Ficha técnica

    Ficha técnica

    • Blanco
    • España
    • Andalucía
    • Cádiz
    • Roberto Amillo
    • Colección Palo Cortado
    • Tradicional
    • 20
    • 1ESAND0032576
    Opinión del experto

    Opinión del experto

    "The latest bottling of the NV Palo Cortado can be identified by a lot printed on the back of the square and stocky bottle, L220422, meaning it was bottled the 22nd of April (04) of 2022. It was obtained through the slow oxidation of very fine musts, so it's an elegant Oloroso that is believed to be over 35 years old on average, as it's taken from a solera. The wine is powerful and complex, with notes of candied fruit, low tide, iodine and some spice and coconut aromas that I often find in old wines through concentration. It is pungent and with a powerful palate, where the wine behaves with energy and focused flavors, finishing dry. This has 22% alcohol, 7.8 grams of acidity and 3.5 grams of residual sugar through concentration. There is more finesse here than in La Saca. 2,000 half-liter bottles were filled in April 2022."

    Luis Gutiérrez
    Septiembre 2022

    Luis GUTIÉRREZ
    Crítico de Robert Parker
    Bodega

    Roberto Amillo

    • País
      España
    • Región
      Andalucía
    • Producción total
      n/a
    • Extensión del dominio
      200 ha
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