Dominio del Pidio Blanco es un vino blanco con crianza elaborado con uva de la variedad Albillo, un vino pontente, fresco y con un toque punzante.
Para la realización de este vino se han recuperado y restarurado 5 bodegas el siglo XVI, con la finalidad de elaborar y criar los vinos con la filosofía, tradición y sabiduría de los vinocultores de la zona. Las condiciones naturales de estos calados subterraneos proporcionan las herramientas para la elaboración de vinos en cemento y posterior crianza tanto en madera como en el propio cemento.
Dominio del Pidio es un proyecto de vinos de municipio (incluso se nombran como tal en la contraetiqueta) que se apoya en 10 hectáreas de viñedo viejo situadas en Quintana del Pidio.
https://www.lavinia.com/es-es/dominio-del-pidio-blanco-202169921Dominio del Pidio Blanco 2021https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/d/o/dominio-del-pidio-blanco-2021_1.jpg53.905501outofstock53.9144.5500.0044990000000027000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/d/o/dominio-del-pidio-blanco-2021_1.jpg/Todos los productos/Dominio del Pidio/Todos los productos/Vinos/España/Castilla y León/DO Ribera del Duero/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Puntuaciones Parker 2023 Duero/Todos los productos/Todos los productos/Vinos/Todos los productos/Vinos/España/Todos los productos/Vinos/España/Castilla y León/Todos los productos/Selección 5 + 1/Todos los productos/Vinos Blancos y Rosados/Todos los productos/Vins du Monde2022-08-08T08:19:34+0000
Compra Dominio del Pidio Blanco 2021 al precio de 53.91 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Uvas
Albillo
Consumo
2023 - 2025
Tipo de vino
Seco
Temperatura de servicio
8°C - 10°C
Maridaje
Pescados en salsas ligeras, revueltos, quesos grasos y aves.
La cata
Conjunto de mineralidad (piedras secas), acompañada de fruta madura, un ligero toque de cacao fino y un fondo calizo muy interesante. Volumen, frescura, especias, la mineralidad antes mencionada y una rica acidez. Potente, fresco y con un toque punzante.
Ficha técnica
Ficha técnica
Blanco
España
Castilla y León
Burgos
Dominio del Pidio
2021
Tradicional
12,5
1ESCLE0045823
Opinión del experto
Opinión del experto
"The creamy white 2021 Albillo Mayor, from small plots in the village, fermented in concrete and 600-liter oak barrels and matured with the lees for seven months. It has good ripeness and development of aromas and flavors, with 13.5% alcohol and a pH of 3.15 denoting lots of freshness from a cooler year. It's serious and balanced, with notes of white flowers and a round palate, juicy and tasty with a clean and focused finish. 2,880 bottles and 380 magnums produced. It was bottled in July 2022."