Ca Di Mat, Los Peros Albillo 2019

Name: Ca Di Mat, Los Peros Albillo 2019
Brand: Ca Di Mat
SKU: 1ESMAD0041103
Price: 19.9 EUR
Availability: OutOfStock

ESDO Vinos de Madrid

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Los Peros Albillo 2019 procede del viñedo viejo que da nombre al vino, de la zona de Andrinoso de San Martín de Valdeiglesias a 850 metros de altitud sobre suelos graníticos. Añada 2019 de bajo rendimiento en este viñedo. El vino tiene más volumen y cuerpo y es más concentrado que el Valautín de este mismo año.

El zumo procedente del prensado de los racimos completos fermenta con levaduras autóctonas en barricas de roble de 300 litros y luego madura durante 8 meses en una barrica de roble usada de 500 litros.

Localizado en San Martín de Valdeiglesias al pie de la Sierra de Gredos, el proyecto Ca'Di Mat tiene su origen en una hacienda agrícola familiar con viña, olivar, almendros y huerta. Cultivan en ecológico 20 ha de viña vieja entre 30 y 80 años de Garnacha, Albillo Real y Moscatel con algunos viñedos en recuperación.

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Opinión del experto

"The single-vineyard white 2019 Los Peros Albillo comes from the old vineyard that gives the wine its name, from the Andrinoso zone of San Martín de Valdeiglesias at 850 meters in altitude on granite soils. The juice from pressing the full clusters fermented with indigenous yeasts in 300-liter oak barrels and then matured for eight months in a used 500-liter oak barrel. It's from a low-yielding year in this vineyard, and the wine has more volume and body and is more concentrated than the Valautín from this same year. There are some bittersweet flavors here, a round palate and a soft texture, quite varietal. It has the stuffing to develop nicely in bottle, where it might gain some weight and develop more aromatic complexity. 600 bottles were filled in July 2021."

Luis Gutiérrez
Noviembre 2021