Concebido como la expresión más varietal de la finca Quinta San Diego, Quinta Apolonia es el vino resultante del primer assemblage del año. Reúne la frescura de las parcelas que fermentaron en deposito y la estructura y complejidad de aquellas que lo hicieron en barrica,
Quinta Apolonia es el segundo vino de Belondrade, la bodega dirigida por el emprendedor viticultor francés Didier Belondrade, y lleva el nombre de su hija mayor, Apolline Belondrade.
Esta añada 2022 pasará con certeza a la historia de BELONDRADE, no solo como la vendimia más larga, sino como una añada atípica en la que la recolección a mano y la selección en campo y en bodega han sido claves. El hecho de haber podido pasar hasta en tres ocasiones por algunas parcelas (como se hace en Sauternes o en algunas zonas de Alsacia y Alemania para elaborar los vinos de “grain noble”) con el fin de vendimiar única y exclusivamente las uvas en su punto óptimo de madurez demuestra la gran complejidad, pero también el gran potencial de esta añada. Las vinificaciones por día de vendimia y parcela supondrán todo un reto, pero sorprenderán a propios y extraños por la gran diversidad que presentarán los lotes que servirán de base a los assemblages de esta añada.
Didier Belondrade, acompañado por Marta Baquerizo y Jean Belondrade son los responsables de este blanco, sin ninguna duda uno de los grandes de España, que ha superado todas las expectativas de calidad que se presumían a la variedad Verdejo, autóctona de Castilla, apostando por una paciente crianza en los mejores robles franceses.
Intenso, concentrado, afrutado, floral, refrescante y con buen volumen. Interpretación distinta y muy personal de la verdejo, que reune dos perfiles muy diferentes de esta variedad: frescura y estructura.
"The 2022 Quinta Apolonia is going to be released already as the market is moving fast, fermentations have been quick and easy and the wine was bottled a couple of weeks before I tasted it. It was a year marked by very warm temperatures in the summer and lack of rain. They started the harvest very early, in late August, and harvested for one month; it was a complex harvest, as some vineyards had to be harvested over up to five different points of time. They had to sort and discard, and yields were low and production lower than other years. The wines are a little riper and more advanced. This has a golden color and an open, expressive nose of peach and bay leaf with some rose petals too, a little exotic with notes reminiscent of Moscatel or even Gewurztraminer. It has a gentle mouthfeel with lower acidity too. There are 77,000 bottles and 2,320 magnums of this wine. It was bottled in November 2022."
Luis Gutiérrez
Enero 2023
