La región vinos de New South Wales
El vino de Nueva Gales del Sur es un vino australiano producido en la región homónima. Es el estado más poblado de Australia y su consumo de vino supera con creces la producción de vino de la región. El Valle de Hunter, a una distancia de 130 km (81 millas) al norte de Sydney, es la región vinícola más conocida, pero la mayoría de la producción del estado se lleva a cabo en la zona del río Grande - Perricoota , Riverina y a lo largo de los ríos Darling y Murray.
Los vinos producidos en la zona de Big Rivers se utilizan principalmente en vinos de caja y marcas de vino de producción masiva, como Yellow Tail. En Nueva Gales del Sur se cultiva una gran variedad de uvas , incluidas Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Shiraz y Sémillon.
Nueva Gales del Sur es el segundo estado productor de vino más grande de Australia, y representa el 30 por ciento de la industria vitivinícola australiana. En 1994, las diversas regiones vinícolas de Nueva Gales del Sur acordaron que era necesario formar un grupo de presión máximo para actuar como conducto entre la industria y el Gobierno de Nueva Gales del Sur, y para representar a Nueva Gales del Sur a nivel federal, a través de la Federación de Enólogos de Australia Inc. Este organismo es la Asociación de la Industria del Vino de Nueva Gales del Sur.
Los 800.642 km 2 (309.130 millas cuadradas) de la masa terrestre de Nueva Gales del Sur cubren una vasta extensión de microclimas variables. En general, el clima comparte algunas similitudes con la región vinícola francesa del Languedoc. La Gran Cordillera Divisoria tiene una influencia sustancial en el clima de muchas de las áreas vitivinícolas de Nueva Gales del Sur; las áreas de mayor elevación, como Orange, Canberra District y Hilltops tienen climas más fríos con influencias más continentales. El Hunter Valley es muy cálido, con mucha humedad y una gran cantidad de lluvia durante la temporada de cultivo y cosecha. Las regiones de Mudgee y Cowra y la zona de Big Rivers son cálidas y mucho más secas que Hunter Valley, con varias áreas que requieren riego para el cultivo de la vid.
Los suelos de Nueva Gales del Sur son similares, siendo los más comunes la arcilla , la marga y la arenisca. La región de Lower Hunter tiene varios lugares con marga volcánica con arenas aluviales y limos en los viñedos del valle más plano. La región de Tumbarumba en el sur tiene suelos de basalto y granito, mientras que la región de Hilltops también tiene suelos a base de granito con mezclas de basalto y grava.
Según los escritos de Watkin Tench, el primer viñedo australiano se plantó en Nueva Gales del Sur en 1791 con vides de asentamientos de Sudáfrica. Las vides se plantaron en el jardín de Arthur Phillip , entonces gobernador de la colonia, en un sitio que ahora es la ubicación de un hotel en Macquarie Street (Sydney). En 1855, un vino espumoso de la región se presentó en la Exposición Universal de París , la misma exposición que presentó la Clasificación Oficial del Vino de Burdeos de 1855. El vino fue bien recibido y ganó el honor de ser servido durante la ceremonia de clausura del evento en el banquete estatal de Napoleón III.