Tandem Inmune 2021

Tandem Inmune es un vino tinto elaborado con cepas de la variedad garnacha (100%) de un viñedo con suelos franco arcilloso.

Vendimia manual. Fermentado parcialmente durante 10 días a temperatura controlada 25ºC con levaduras autóctonas. Inmersión del sombrero con pistones de bazuqueo, no usamos bombas de remontado. El vino se trasiega por gravedad a depósito subterráneo de hormigón donde termina la fermentación alcohólica y completa la maloláctica. El vino se mantiene en hormigón para que clarifique de manera natural por decantación.

Bodega fundada en el 2003 por Alicia Eyaralar, José María Fraile y un pequeño grupo de familiares y amigos amantes del vino. Comenzaron en el 2001 a trabajar en el proyecto hasta que encontraron la zona, el terreno en el que construir la bodega y los viñedos. En este proceso conocieron a Pedro Jesús Lizarraga, socio viticultor.