Shizen, Shizen, 2007

Elaborado por Denis Dubourdieu, profesor de enología, en el Monte Fuji, en la región de Yamanashi. Apasionado de Japón fue seducido por la uva Koshu.

El Shizen Cuvée Denis Dubourdieu se ha ganado muy buenas críticas desde que apareció en el menú de Umu, restaurante japonés con una estrella Michelin en Londres. Desde entonces ha crecido la exportación a Inglaterra y también, al que quizá sea el mercado más duro del mundo, Francia.

Un vino que no dejado de sorprender al legendario crítico norteamericano, Robert Parker, quien dijo …”Vivo, agradable y con clara vocación de ser un vino que se bebe alegremente con Sushi o Sashimi”