Sei Solo 2020

Javier Zaccagnini firma este tinto y eligió como nombre para esta creación el comienzo del título de una obra de Bach. Se trata de un tinto fino, procedente de viñas muy viejas de más de 60 años. Reconocido como la otra expresión de Ribera del Duero con un estilo con una menor presencia de madera, mediante el uso de barricas de 600 litros, diferente a las líneas tradicionales de Ribera.

Las partidas de uvas de SEI SOLO 2020 se encubaran en pequeños depósitos de acero inoxidable de diferentes tamaños para fermentar cada viña por separado, siempre con levaduras naturales autóctonas. Se efectuaron remontados suaves buscando mantener la fruta y la frescura de la uva, en pos de una estructura tánica fina y elegante. Tras la fermentación alcohólica los vinos se trasegaron a barricas francesas de 2 años, donde realizaron la fermentación maloláctica a baja temperatura para obtener una finura y un estilo muy personal.

La añada 2020 en Ribera del Duero fue un invierno fue poco lluvioso y no muy frío. En abril empezaron las lluvias, los fríos y las heladas, que no afectaron a las plantas porque no habían brotado aún. A final de ese mes suben las temperaturas y brotan las viñas. Mayo fue caluroso, alcanzándose los 30 grados muchos días. La floración se produce a mediados de junio, en sus fechas habituales. Las plantas se desarrollan homogéneamente en verano y a principios de septiembre vemos que algunas viñas, sobre todo las viejas, ya están listas para ser vendimiadas. La vendimia empieza el 10 de septiembre y se desarrolla sin incidencias hasta el día 17. Al día siguiente se producen lluvias intensísimas que no nos afectan, pues ya habíamos metido toda la uva de La Horra en bodega.