Salvatore Tamburello 797 N Catarratto Bio Non Filtrato 2022

Salvatore Tamburello 797 N Catarratto está elaborado exclusivamente con uvas de la variedad catarratto y una crianza de 4 meses en acero inoxidable. Es un vino ecológico sin filtrar, sin clarificar y sin estabilizar. Toma su nombre del número de la parcela catastral en la que se asienta el viñedo.

Azienda Agricola Biologica Salvatore Tamburello se sitúa en el oeste de Sicilia, donde cultiva las uvas nero d'avola, grillo, catarratto y trebbiano. Su origen se remonta cinco generaciones atrás, aunque la producción de vino comienza en la cosecha de 2014 (y el comercio de vino embotellado a finales de 2015). Partiendo de la base de que los grandes vinos provienen de las mejores uvas, elabora vinos ecológicos de alta calidad con origen en variedades locales, exclusivamente de viñedos de su propiedad, con vendimia manual, vinificación tradicional y afinamiento primero en acero y luego en botella. Sus botellas muestran esencialmente los frutos de su viñedo. No en vano, los nombres de los vinos representan la unidad catastral donde se encuentran.