Rizzi Pajoré 2019

El Barbaresco "Pajorè" de Rizzi es un Barbaresco con una relación calidad/precio extraordinaria. Proviene de las uvas 100% nebbiolo cultivadas en Barbaresco cru Pajorè, una de las más populares de todo el territorio de Langhe. Aquí el viñedo tiene 3 hectáreas y está situado entre 230 y 300 metros sobre el nivel del mar, con exposición sur y suelos margosos muy pobres.

El Barbaresco "Pajorè" de Rizzi nace con una vendimia manual en la primera o segunda semana de octubre y le sigue una fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 18-20 días. La crianza se realiza durante 12-18 meses en barricas de roble de Eslavonia y luego durante 12 meses en depósitos de cemento y acero.

Cuando comienzas a subir entre los viñedos de Nebbiolo, Barbera y Dolcetto, lo que encuentras frente a ti son las Langhe más genuinas y profundas en todo su majestuoso esplendor. Es un camino cuesta arriba que conduce a Treiso, un pequeño pueblo de Bassa Langa situado en el punto de encuentro de cinco colinas, dominando el valle entre los torrentes Tinella y Seno D'Elvio, donde se encuentran algunos de los viñedos más famosos de la mundo. Y es aquí donde se encuentra Rizzi Azienda Vitivinicola, suspendida en la Colina Rizzi sobre los viñedos de este territorio, en el corazón de la zona de Barbaresco y Langhe.