Elaborada por Equipo Navazos con los mismos criterios de rigurosa calidad que seguían los mejores vinateros del Bajo Guadalquivir hace 200 años: uva palomino fino procedente de un histórico viñedo de albariza; fermentado en bota con las levaduras autóctonas que impregnan el viñedo y las propias vasijas; a continuación, sometido a nueve meses de crianza bajo velo de flor a graduación natural, gracias a otras levaduras asimismo autóctonas que toman el control de las botas inmediatamente después de que el último grado de azúcar presente en el mosto ha acabado de fermentar. Y, por supuesto, sin la adición de ni una sola gota de alcohol.
https://www.lavinia.com/es-es/navazos-niepoort-201847089Navazos Niepoort, 2018https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/_/a/_a_f_af97c19168585bcf3afe06a3da606cf3865e5cbf3dc0f6b88543c6cce2128325.jpeg24.405701outofstock24.4120.1700.0042989999999996000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/_/a/_a_f_af97c19168585bcf3afe06a3da606cf3865e5cbf3dc0f6b88543c6cce2128325.jpeg/Todos los productos/Equipo Navazos/Todos los productos/Vinos/España/Andalucía/Vino de España/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Vins du Monde/Todos los productos/Todos los productos/Vinos/Todos los productos/Vinos/España/Todos los productos/Vinos/España/Andalucía2021-05-27T00:38:26+0000
Compra Navazos Niepoort, 2018 al precio de 24.41 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Uvas
Palomino
Consumo
2020 - 2026
Tipo de vino
Seco
Temperatura de servicio
10°C
Maridaje
Toda clase de aperitivos y productos de la mar, así como arroces y pastas ligeros, y ensaladas de sabores delicados.
La cata
Notas cítricas, ciruelas claudia maduras, recuerdos balsámicos y salinos. Fresca, sabroso amargor, con posgusto de yeso y recuerdos salinos y florales. Largo posgusto.
Ficha técnica
Ficha técnica
Blanco
España
Andalucía
Cádiz
Equipo Navazos
Navazos Niepoort
2018
Tradicional
12
1ESAND0036020
Opinión del experto
Opinión del experto
"There is no 2017 (or 2019), so we jumped to the 2018 Navazos-Niepoort (and the 2020 too), a textbook example of the category that is still not allowed to wear the Sherry/Jerez appellation of unfortified white wines aged under flor. 2018 was a cooler and rainier year, but winemaker Eduardo Ojeda talked about a good vintage, produced in the same style and following the same method and with the same Palomino grapes from Macharnudo in Jerez. These wines seem to put on weight with years in bottle, and the chalky character from the soils gets more evident. It has a dry finish. I guess this is going to age really well and be among the finest vintages for this wine. 4,000 bottles were filled in 2019."