Alipús, Santa Ana Mezcal Joven

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8-00000007999

Alipús Santa Ana es un mezcal joven blanco de agave 100% de maguey espadín (Agave Angustifolia Haw) de colina y tierra caliente blanca. Elaborado por la familia Hernández Melchor en Santa Ana del Río Tlacolula, Oaxaca.

Elaborado por doble destilación en alambiques de cobre, fermentado en tinas altas cónicas de encino.

La cata

Transparente y pajizo, este mezcal se distinguirá además de las condiciones de vida de la planta marcadas por la tierra, por una fermentación particular denotada en los sabores herbajes minerales y ahumados y tonos de acetona en el olor.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • México
  • Mezcal
  • Joven
  • Oaxaca
  • Alipús
  • Santa Ana
  • 48
  • EO
  • 8-00000007999
Destilerías

Alipús

  • País
    México
  • Región
    Oaxaca
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