Gramona, Licor de Marc 0,50L

Licor de Marc 0,50L es un destilado de las “madres” provenientes de la larga crianza de cavas criados con tapón de corcho. Gran sensación de fruta madura, que se unen delicadamente a las notas más dulces como la miel, la mermelada de naranja amarga y el caramelo. Denso, contundente y largo en el que el alcohol se encuentra elegantemente integrado.

Josep Lluís Gramona Batlle tiene el mérito de ser el primer elaborador de Marc de Cava del país. El proyecto se inició en la década de los setenta, utilizando para ello la destilación del orujo y el vino procedentes de los descorches manuales. 

Celler Gramona resulta de la unión de dos sagas vinícolas: la de los Batlle, bodegueros y négociants, y los Gramona, viticultores, taberneros y pioneros en la difusión de la enología en Cataluña. Se encuentra en la región del Alt Penedés, a 30 km al sur de Barcelona, y cultivan hasta 15 variedades distintas para la elaboración de vinos DO Penedés y espumosos Corpinnat.

Elaborado con las variedades de uva Xarel lo y Parellada trabajadas en agricultura biodinámica, partiendo de un "marc" que se obtiene destilando los orujos y el vino de los degüelles manuales del cava. Se envejece por separado las holandas y el destilado de los hollejos de las uvas tanto en roble francés como en barricas de castaño. Otra parte de las holandas se envejece en depósitos de acero inoxidable hasta 2 años.