Sipsmith V.J.O.P. es una ginebra muy especial y dedicada a los fanáticos del enebro. Las siglas VJOP significan Very Junipery Over Proof y hacen referencia a la enorme relevancia que tiene el enebro en esta ginebra con el 75% de principal componente botánico.
Los productos botánicos se obtienen cuidadosamente de todo el mundo, eligiendo sólo los ingredientes de mejor calidad. La receta se inspira en una encontrada por el maestro destilador Jared en un libro del siglo XVIII titulado "The Compleat Body of Distilling".
La historia de Sipsmith comienza con dos amigos de la infancia, Sam Galsworthy y Fairfax Hall, con un afecto de toda la vida por las cosas bien hechas y los martinis. En poco tiempo, les habían presentado al renombrado aficionado a las bebidas Jared Brown en una fiesta de Negroni (de todos los lugares) y antes de que terminara la noche estaba listo para unirse a ellos en su misión de crear la mejor London Dry Gin del mundo.
Dominan el pino y la madera de cedro con toques de naranja. Gran enebro al principio con ricas especias y notas de chocolate negro. Esta ginebra presenta un sabor a ricas especias y notas de chocolate negro y un sabor a pino junípero y cedro que dominan con notas de naranja picante.
