Finca Torremilanos presenta la nueva añada 2019 del clarete Ojo Gallo. Un rosado elaborado a la manera tradicional y además ecológico y biodinámico, como todos los vinos de Finca Torremilanos. Procedente de viñedos entre 80 y 180 años de la Ribera del Duero, con variedades 100% autóctonas, blancas y tintas de Tempranillo, Viura, Albillo, Garnachas, Bobal, Cariñena, Monastrel, etc. Un vino, además sin clarificar, sin filtrar y sin sulfuroso añadido.
El tipo de color tradicional de este rosado recibía el nombre de Ojo Gallo, mientras que en otras partes de Europa se llamaba Ojo de Perdiz.
https://www.lavinia.com/es-es/finca-torremilanos-ojo-gallo-201959450Finca Torremilanos, Ojo Gallo, 2019https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/_/6/_6_0_60948624480ad8a96929ecf5e815e6b96e1ec759c2f29a3a7b1360ead313d9bb.jpeg20.896701outofstock20.917.2700.0032989999999984000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/_/6/_6_0_60948624480ad8a96929ecf5e815e6b96e1ec759c2f29a3a7b1360ead313d9bb.jpeg/Todos los productos/Finca Torremilanos/Todos los productos/Vinos/España/Castilla y León/DO Ribera del Duero/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Bio & Biodynamique/Todos los productos/Vins du Monde/Todos los productos/Vinos Bio/Todos los productos/Vinos Biodinámicos/Todos los productos/Todos los productos/Vinos/Todos los productos/Vinos/España/Todos los productos/Vinos/España/Castilla y León2021-05-27T03:05:21+0000
Compra Finca Torremilanos, Ojo Gallo, 2019 al precio de 20.9 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Uvas
Albillo, Bobal, Garnacha, Tempranillo, Viura
Consumo
2020 - 2022
Tipo de vino
Seco
Temperatura de servicio
7°C - 10°C
Maridaje
Acompaña a ensaladas variadas, verduras, paellas, arroces, pasta, a toda clase de pescados y mariscos, carnes blancas.
La cata
Aromas francos, de frutas rojas, con matices de monte bajo, tomillo y espliego. En boca es afrutado, sedoso, persistente y redondo. Paso a boca glicérico presentando una acidez agradable y bien integrada. Muy equilibrado y vivo que recoge todos los matices de su deliciosa fruta. Es carnoso a la vez que fino y elegante. La sensación final resulta agradable con excelentes recuerdos de aromas frutales.
Ficha técnica
Ficha técnica
Rosado
España
Castilla y León
Valladolid
Finca Torremilanos
Ojo Gallo
2019
Biodinámica
13,5
1ESCLE0036651
Opinión del experto
Opinión del experto
"The pale red 2019 Ojo de Gallo is sold as a rosado, but it's pretty dark and has a profile of a red rather than a white. It was produced with a mélange of grapes, red and white, so in reality it's a clarete; it has moderate alcohol, a somewhat wild profile and a dry and chalk-driven mouthfeel. This feels very different from the 2018, more what I was expecting... It had a slow fermentation of seven months in concrete and barrel with indigenous yeasts and was bottled without added sulfites. 4,000 bottles were filled in May 2020."
UvasAlbillo, Bobal, Garnacha, Tempranillo, Viura
Consumo2020 - 2022
Tipo de vinoSeco
Temperatura de servicio7°C - 10°C
MaridajeAcompaña a ensaladas variadas, verduras, paellas, arroces, pasta, a toda clase de pescados y mariscos, carnes blancas.
