El Maestro Sierra, Fino en Rama

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El Maestro Sierra, Fino en Rama es un vino seco criado en botas de roble americano bajo velo de flor. A los sentidos es seco, pálido, punzante y delicado. Para El Maestro Sierra, armoniza con un buen jamón ibérico.

El proceso de creación del Fino se inicia con el Vino Base, encabezado hasta los 15% vol. de alcohol, favoreciendo el crecimiento del Velo de Flor. Esta flor de vino está compuesta por unas levaduras de carácter singular que a lo largo de siglos y como consecuencia de un proceso de selección natural subsisten gracias al oxígeno y a compuestos contenidos en el vino.

En 1830, José Antonio Sierra, maestro tonelero encargado de hacer barricas para las más prestigiosas casa de Jérez, cumple su sueño de fundar El Maestro Sierra que tras casi dos siglos, mantiene la ilusión y espíritu tradicional y artesanal de sus comienzos. La bodega que continúa en manos de la misma familia y en la misma ubicación que la vio nacer, se ha convertido en una de las más reconocidas de la zona priorizando calidad, frente a cantidad

90
  • grape_type
    Uvas
    Palomino
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2031
  • wine_type
    Tipo de vino
    Generoso
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    8ºC - 12ºC
  • pairing
    Maridaje
    Jamón ibérico, sushi, presa o pluma ibérica.

La cata

Colo amarillo pajizo con reflejos dorados. Aromas y sabores de sal marina y frutos secos tostados. En boca, amplio, fluido y fresco, un fondo de flor bien integrado y sutil, elegante. Final de largo recorrido, con ese ligero y agradable amargor tan característico.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Andalucía
  • El Maestro Sierra
  • Fino en Rama
  • Tradicional
  • 18
  • 1ESAND0023424
Opinión del somelier

Opinión del somelier

"The non-vintage Fino offers up aromas and flavors of sea salt and roasted nuts. It is excellent as an aperitif or as an accompaniment to sushi."

Jay S Miller
Febrero 2007

Jay S MILLER
Crítico de Robert Parker
Bodega

El Maestro Sierra

  • País
    España
  • Región
    Andalucía
  • Producción total
    n/a
  • Extensión del dominio
    n/a
  • Año de creación
    1830
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