Dominio del Águila, Reserva 2018

Name: Dominio del Águila, Reserva 2018
Brand: Dominio del Águila
SKU: 1ESCLE0042851
Price: 69.41 EUR
Availability: OutOfStock

ESDO Ribera del Duero

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Dominio del Águila Reserva 2018 es el vino tinto insignia de la bodega que quiere ser una representación del pueblo de La Aguilera: fino, serio y elegante.

Se trata de un 95% de Tempranillo con el resto de uvas que se encuentran intercaladas en sus viñedos más antiguos (Blanca del país, Garnacha y Bobal) a una media de 880 metros de altitud sobre suelos calizos, arcillosos y arenosos. El viñedo viejo de más de 85 años esta ubicado en el mismo municipio de La Aguilera, y está certificado como ecológico. Todos los racimos fermentan con levaduras autóctonas en hormigón, donde se pisan, y la maloláctica se realizó muy lentamente (11 meses) en barricas de roble donde el vino maduró un total de 27 meses.

Dominio del Águila es una bodega familiar con sede en La Aguilera, un pequeño pueblo de la Ribera del Duero, y dirigido por una pareja formada por Jorge Monzón e Isabel Rodero, vigneron" y arquitecto respectivamente. La bodega pertenece a la Denominación de Origen Ribera del Duero y se encuentra en el Consejo Ecológico de Castilla y León.

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La cata

Tiene una nariz algo tímida pero es muy elegante. El vino ha sido embotellado recientemente, y eso puede hacerlo un poco cerrado y sutil, y mejora claramente con el aire mientras se asienta en la copa. Todavía es joven, y el paladar revela mucha energía; los sabores son muy puros y el vino preciso y delineado. Los taninos son muy finos y proporcionan una textura calcárea y un toque casi salado en el final. Está muy en la línea del 2016.

Opinión del experto

"2017 was a low-yielding year, so I also tasted the 2018 Reserva, their flagship red wine that wants to be a representation of the village of La Aguilera—fine, serious and elegant. It's 95% Tempranillo with the remaining grapes found interplanted in their oldest vineyards at an average of 880 meters in altitude on limestone, clay and sandy soils. All the clusters ferment together with indigenous yeasts in concrete, where they are foot trodden, and malolactic was carried out very slowly (11 months) in oak barrels where the wine matured for a total of 27 months. It has a somewhat shy nose but is very elegant. The wine was recently bottled, and that can make it a little closed and subtle, and it clearly improves with air as it sits in the glass. It's still young, and the palate reveals lots of energy; the flavors are very pure and the wine precise and delineated. The tannins are very fine and provide for a chalky texture and an almost salty twist in the finish. This is very in line with the 2016. 15,250 bottle and 101 magnums produced. It was bottled in February 2021."

Luis Gutiérrez
Junio 2021