Dominio de Punctum, Viento Aliseo Blanco, 2019

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1ESCMA0036871

Viento Aliseo Blanco 2019 es un monovarietal elaborado con una uva no muy habitual en España, la Viogner, que es recogida durante la noche y son maceradas en frío antes de la fermentación.

El objetivo era producir un vino de calidad bajo los preceptos de la viticultura biodinámica

Dominio de Punctum es la bodega fundada en 2005 por la familia Fernández-Cifuentes en el antiguo viñedo familiar situado en Cuenca, una de las mejores zonas viticultoras de España gracias a su situación geográfica y condiciones meteorológicas.

  • grape_type
    Uvas
    Viognier
  • consumption_date
    Consumo
    2020 - 2024
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    10°C - 12°C
  • pairing
    Maridaje
    Pescados blancos en salsa, pasta al curry, carnes blancas y comidas orientales.

La cata

Aromas frutales, destacando los cítricos y algunos recuerdos a algunas frutas tropicales. La boca es fresca, con mucha fruta y con una grado de acidez muy ajustado. Final sedoso y persistente. Facil de beber.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Castilla La Mancha
  • Dominio de Punctum
  • Viento Alíseo
  • 2019
  • Bio/Eco
  • 12,5
  • 1ESCMA0036871
Bodega

Dominio de Punctum

  • Año de creación
    2005
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