Dominio de Pingus Flor de Pingus 2021

Name: Dominio de Pingus Flor de Pingus 2021
Brand: Dominio de Pingus
SKU: 1ESCLE0045705
Price: 165 EUR
Availability: InStock

ESDO Ribera del Duero

165,00 € / 0,75

Vino del Dominio de Pingus -la estrella más reciente de la España vinícola, propiedad del danés Peter Sisseck- procede de uvas adquiridas a viticultores escogidos. Pero su carácter concentrado y mineral ofrece una buena idea de las maneras de Sisseck para elaborar tintos castellanos, convirtiéndose Flor de Pingus en un gran vino, además de un esbozo de lo que puede ser el poco accesible Pingus. Uno de los más exitosos vinos de las bodegas Dominio de Pingus y todo un referente entre los vinos de la denominación Ribera del Duero.

Los rendimientos de Flor de Pingus 2021 fueron "normales", según Sisseck, que considera que es una añada más seria para esta cuvée, ya que han plantado unas ocho hectáreas de Garnacha (que representa quizá un 3% en este coupage) que se cofermentó con el Tempranillo y actuó como una forma de hacerlo más fresco. Es un poco más austero, en línea con el 2018, ya que el 2019 fue más maduro y el 2020 un poco más diluido. Los rendimientos en 2021 fueron menores que en 2018.

Añada 2021: el año 2021 en Ribera del Duero ha resultado bastante brillante después de algunos temores de tener una temporada de crecimiento demasiado cálida y seca. Como han venido haciendo desde 2012, el envejecimiento de Pingus es en barricas usadas de 12 meses y para Flor de Pingus todavía usan algunas barricas nuevas, pero no más del 20%. Este año le han dado a todas las barricas nuevas un mes en PSI para sazonarlas un poco. También han introducido 2 nuevas cubas de madera (15 hl) para la crianza de Flor de Pingus por el momento. Con el tiempo la idea es utilizarlas para el envejecimiento de Pingus.

Dominio de Pingus es una bodega ubicada en Quintanilla de Onésimo en la provincia de Valladolid con viñedos en la zona de La Horra de la Ribera del Duero. Allí se elaboran los vinos más buscados de España y el que en su momento fuera el vino mas caro de España. Esa pequeña y casi rudimentaria bodega ha pasado a ser una bodega totalmente equipada donde también elabora el segundo de sus vinos, Flor de Pingus y el hermano pequeño de gama PSI.

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95-96

La cata

El vino es sutil y un poco atrasado pero muy equilibrado, con un paladar pulido y taninos muy finos, centrado, fresco y con una gran sensación de armonía y pureza. El roble está muy integrado y el vino es bastante perfumado y elegante. El vino es jugoso y equilibrado, un poco austero, pero al mismo tiempo se siente bastante pulido.

Opinión del experto

"The yields for the 2021 Flor de Pingus were "normal" according to Sisseck, who considers it a more serious vintage for this cuvée, as they have planted some eight hectares of Garnacha (which represents maybe 3% in this blend) that was co-fermented with the Tempranillo and acted as a way to make it fresher. It's a little more austere, in line with the 2018, as 2019 was riper and 2020 a little more diluted. Yields in 2021 were lower than in 2018. The wine is subtle and a little backward but very balanced, with a polished palate and very fine tannins, focused, fresh and with a sense of harmony and purity that I liked. The oak is very integrated, and the wine is quite perfumed and elegant. This has 14.2% alcohol but it doesn't feel like it at all; the wine is juicy and balanced, a little austere, which I liked, but at the same time it feels quite polished. There might be around 100,000 bottles, and today they expect to give it a little more time in barrel, to bottle it perhaps around June 2023."

Luis Gutiérrez
Junio 2022