Domaine Clos Massotte Zeste Machine Blanco 2021

Pierre-Nicolas Massotte creó Domaine Clos Massotte en 2004 en un terreno familiar situado a los pies de los Pirineos y el Mont Canigou. Las cepas, a menudo centenarias, están profundamente arraigadas allí, lo que acentúa el efecto terruño. Esta finca se consolida como una de las más interesantes del sector Aspres, una de las más fascinantes a seguir en sus propuestas estilísticas. Todas las cuvées ahora se declaran como Vin de France.

Zeste Machine es un orange elaborado con garnacha blanca (90%) y macabeu (10%) de viñedos viejos (70-80 años) sobre suelos arcilloso-calcáreos con cantos de cuarzo. Las viñas se encuentran a 20 km del mar, en el Pirineo Oriental. El viñedo se trabaja íntegramente con fitoterapia (infusiones de plantas y aceites esenciales). Tiene una maceración de 15 días (70% de racimo entero y 30% despalillado).