Dom Pérignon Vintage se elabora exclusivamente a partir de las mejores uvas de un único año, reinventándose a sí mismo mediante la interpretación del singular carácter de las estaciones y atreviéndose a no elaborar un Vintage si la cosecha no cumple las elevadas expectativas. Tras unmínimo de 8 años de crianza en bodega, el vino alcanza el equilibrio perfecto que representa Dom Pérignon, su mayor promesa. Así es Dom Pérignon Vintage: la plenitud de la armonía.
El año vitivinícola 2013 fue una reminiscencia de las añadas tardías del pasado. El frío y la lluvia del invierno, seguidos de una primavera fresca y cargada de humedad, provocaron un retraso en el crecimiento de la vid de quince días, en comparación con la media de la última década. No obstante, el verano cálido y seco, que batió el récord de días soleados en la región de Champagne, contribuyó a mejorar la calidad de las uvas. La lluvia de septiembre dio paso al viento de levante, por lo que las uvas se conservaron sanas hasta la vendimia, que arrancó el 28 de septiembre. La añada 2013 se caracteriza por una prometedora armonía entre acidez y dulzor.
https://www.lavinia.com/es-es/dom-perignon-vintage-2013-con-estuche72806Dom Pérignon Vintage 2013 con estuchehttps://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/d/o/dom-perignon-vintage-2012-con-estuche_1.jpg277.997501instock278229.7500.0024990000000003000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/d/o/dom-perignon-vintage-2012-con-estuche_1.jpg/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Champagnes/Francia/Champagne/Champagne DO/Todos los productos/Dom Pérignon/Todos los productos/Champagnes de maisons/Todos los productos/Coffrets et idées cadeaux pour Noël/Todos los productos/Regalos de Navidad/Todos los productos/La Boutique de Noël LAVINIA/Todos los productos/Todos los productos/Champagnes/Todos los productos/Champagnes/Francia/Todos los productos/Champagnes/Francia/Champagne/Todos los productos/Excluido oferta 5 + 1/Todos los productos/No dto 5+1/Todos los productos/Venta Privada -15% dto/Todos los productos/Boutique de Navidad: Champagnes/Todos los productos/Top Ventas/Todos los productos/Presentes de Natal/Todos los productos/Puntos Parker/Todos los productos/selection robert parker/Todos los productos/Puntuaciones Parker Champagnes/Todos los productos/Espumoso /Todos los productos/La Boutique de Noël/Todos los productos/Champagne2023-04-25T12:31:19+0000
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Uvas
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Consumo
2024 - 2029
Tipo de vino
Espumoso
Temperatura de servicio
8°C - 10°C
Maridaje
sabores cítricos y con verduras ácidas como la acedera y el ruibarbo. También con hoja de ostra, fruta de la pasión y polvo de zumaque.
La cata
El aroma es sutil y brinda una paleta olfativa de gran riqueza. Posee notas verdes que remiten al eucalipto, la menta y el vetiver, y pinceladas de amarillo anaranjado que recuerdan a la ciruela mirabel, el albaricoque y el azahar. En boca resulta elegante, sencillo y preciso. El vino revela una textura delicada y aterciopelada que va ganando en intensidad.