Frédéric Mestreau, Cognac VS

¡Frédéric Mestreau cabalga de nuevo! Es estupendo ver cómo vuelven las marcas antiguas, sobre todo cuando están en plena forma. Cognac VS tiene aromas de cacao, canela, galleta de mantequilla y naranja, orejones y tostados con un final ahumado. En boca es seco y algo goloso con un recorrido alegre.

Coñac VS embotellado y mezclado en la histórica ciudad de Saintes y elaborado con uvas específicas, de las cuales la más utilizada es la Ugni blanc, conocida localmente como Saint-Emilion. El coñac se destila dos veces en alambiques de cobre y envejece, al menos dos años, en barricas de roble francés.

Ahora con sede en la ciudad de Saintes, Frédéric Mestreau Cognac era una marca perdida hasta su resurrección por Guilhem Grosperrin. La Casa de Frédéric Mestreau se fundó inicialmente en 1808, y este pequeño productor continuó elaborando Cognac hasta 1919, cuando cerró, aparentemente para siempre. Sin embargo, casi un siglo después, Grosperrin tuvo la oportunidad de comprar 250 botellas de la colección personal de Abel Mestreau, que comprende aguardientes de principios del siglo XIX, cuando se fundó la maison. Grosperrin quedó tan impresionado que decidió recuperar esta destacada marca.