Château Haut-Bailly 2017

FRPessac-LéognanCru Classé
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1FRBOR0017458

Château Haut-Bailly es uno de los vinos más elegantes del mundo. Es tan complejo como equilibrado: deliberado y discreto, poderoso y suave, inmediato y atemporal. Una añada 2017 particularmente floral, se compone de aquellas parcelas de viñas viejas que forman el corazón histórico del viñedo.

Coupage de 60% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 4% Petit Verdot y 4% Cabernet Franc de 33 hectáreas de viñedos.

Haut Bailly es un château histórico de Pessac-Léognan, que bajo la dirección de Jean Sanders acometió cambios revolucionarios como el despalillado total, la inclusión de una mesa de selección entre éste y el prensado y cubas de 50 y 85 hl que facilitan la vinificación parcelaria. Actualmente, Haut Bailly es propiedad de Robert Wilmers, que mantiene el estilo arrebatador y complejo.

94-96
  • grape_type
    Uvas
    Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
  • consumption_date
    Consumo
    2020 - 2050
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    16°C - 18°C
  • pairing
    Maridaje
    Carne de caza y quesos semicurados de oveja.

La cata

Nariz maravillosamente picante de canela, clavo, anís y alholva con núcleo de rosas, arándanos calientes, pastel de bosque negro y frambuesas negras, además de notas de sotobosque y mineral de hierro. De cuerpo medio a grande con taninos firmes, maduros y granulados. Tiene mucha frescura y gran finura. Brillante y enérgico en un final largo y mineral.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • Francia
  • Burdeos
  • Château Haut-Bailly
  • Cru Classé
  • 2017
  • Tradicional
  • 12,5
  • 1FRBOR0017458
Bodega

Château Haut-Bailly

  • Año de creación
    1530
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